மிளகு ரசம் (Milagu Rasam) செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். கடந்த செவ்வாய்க்கிழமை அன்னபூரணி தொடரின் முதல் பகுதியில் நாட்டுக்கோழி சூப்பைப் பார்த்தோம். அது பலருக்கு பிடித்திருந்தது என்று உங்கள் கருத்துக்களில் இருந்து தெரிகிறது.
நாட்டுக்கோழி சூப் (Nattu Kozhi Soup) செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். ஒவ்வொரு செவ்வாய்க்கிழமையும் உங்களைச் சந்திக்க வருகிறது புதிய தொடர் – அன்னபூரணி. இலங்கையின் வீடுகளில் இருந்து எழுந்து வரும் சுவையான உணவுகளை,
தைப்பொங்கல் தமிழர்களின் முக்கியமான அறுவடைத் திருவிழாவாகும். இது ஒவ்வொரு ஆண்டும் தை மாதத்தில் கொண்டாடப்படுகிறது. 2026ஆம் ஆண்டு தைப்பொங்கல் ஜனவரி 15ஆம் தேதி வியாழக்கிழமை அன்று வருகிறது. இவ்விழாவில் புதிய அரிசி, பால், வெல்லம்
மழை தூறும் கேரளாவின் பசுமையான நிலப்பரப்பில், தலைமுறை தலைமுறையாக பகிர்ந்து மகிழப்படும் ஒரு அற்புதமான உணவு கலவை தான் கப்பா மற்றும் மீன் குழம்பு. இந்த எளிமையான ஆனால் சுவையான உணவு, கேரளாவின் கடலோர
இனிப்பு மற்றும் கார snacks எப்போதும் பண்டிகை காலங்களில் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. அவற்றில், அச்சு முறுக்கு அல்லது Rose Cookies என்பது தனித்துவமான வடிவம், மென்மையான சுவை, மற்றும் பண்டிகை நினைவுகளை
இனிப்பு உணவுகள் எப்போதும் ஒரு குடும்பத்தின் பாசத்தை, பண்டிகையின் மகிழ்ச்சியை, மற்றும் சமையலின் கலைநயத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன. Bread ஹல்வா என்பது அப்படிப்பட்ட ஒரு இனிப்பு. ஹைதராபாத் சமையல் கலாச்சாரத்தில் தோன்றிய இந்த இனிப்பு, இன்று
சாலட் (Salad) என்றால், பெரும்பாலோர் நினைப்பது lettuce இலைகளால் நிரம்பிய ஒரு பச்சை தட்டு. ஆனால் உண்மையில், சாலட் என்பது ஒரு சுவைமிகு, சத்துமிகு, மற்றும் endlessly adaptable உணவாகும். குறிப்பாக, lettuce இல்லாமல்
பண்டிகை காலங்களில் வீடுகள் வாசனையால் நிரம்பும். சமையலறையில் கொதிக்கும் தேங்காய் பால், வதங்கும் பூண்டு, மிளகு, இஞ்சி ஆகியவை ஏதோ சிறப்பான உணவு தயாராகிறது என்பதை உணர்த்தும். அந்த வாசனையின் மையத்தில் இருக்கும் இரு
குளிர்கால மாற்றம் என்பது இயற்கையின் அழகு. ஆனால், அந்த அழகை அனுபவிக்க, நம் உடல்நலத்தை பாதுகாப்பது அவசியம். குறிப்பாக, குளிர்காலம் மற்றும் மழைக்காலம் போன்ற பருவங்களில், சளி, இருமல், ஜீரணக் கோளாறு, மற்றும் உடல்
தீபாவளி என்பது தமிழர் பண்பாட்டில் ஒளியின் திருவிழா மட்டுமல்ல; அது நம் வாழ்வின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் ஒளி பரப்பும் ஒரு ஆன்மிக, சமூக, மற்றும் உணர்வுப் பிணைப்பு. தீமையை வெல்லும் நன்மையின் நினைவாக, தீபாவளி
